Receita: torta vegana de tomate com manjericão

Essa torta é para quem ama a combinação de tomate com manjericão. E para quem está com vontade de comer algo novo e fácil de fazer.

Ingredientes

250 gramas de tomate (por volta de 3 tomates médios)

50 gramas de azeite

10 folhas de manjericão

1 colher de sopa de alguma noz ou castanha (usei semente de abóbora)

1 colher de chá de fermento biológico em pó

200 gramas de farinha de trigo

Modo de fazer

Corte os tomates em 4 partes e coloque-os para bater no liquidificador, até virar um suco. Despeje esse suco em um tigela e adicione o azeite, o manjericão cortado em pedaços grosseiros e a castanha de sua preferência, mexa. Em seguida, adicione o fermento, mexa novamente, e por último adicione a farinha de trigo, mexa até ficar homogêneo. Coloque para assar em forma de pão untada em forno pré aquecido a 180 graus por 50 minutos. Espere 10 minutos para cortar e comer. Fica deliciosa com uma fatia de queijo, ou requeijão, cottage...