Pão de inhame com queijo

Esse pãozinho fica uma delícia, bom pra você que não come glúten, e se você tiver problemas com queijo, basta usar a versão sem lactose.

Ingredientes

3 inhames (cerca de 350 g)

½ xícara (chá) de polvilho azedo

½ xícara (chá) de polvilho doce

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal

½ xícara (chá) de queijo minas padrão ralado

Modo de fazer

Lave e descasque os inhames, corte-os em pedaços e leve-os para cozinhar em água até que fiquem macios. Jogue a água fora e amasse os inhames para transformá-los em um purê. Em seguida, adicione os outros ingredientes e misture para que vire uma massa homogênea. Caso a massa esteja muito mole, adicione um pouco mais de cada polvilho, mas apenas o bastante para conseguir fazer bolinhas com partes da massa. Coloque essas bolinhas para assar em forno pré aquecido a 200 graus por 25 minutos, ou até perceber que estão douradas. Essas bolinhas crescem no forno, então não podem ficar tão próximas umas das outras. Essa massa pode esperar para ser assada, se precisar, coloque apenas algumas bolinhas para assar e deixe o restante esperando fora.