Muffin de brócolis, que é uma dica

O muffin, ou o famoso bolinho, pode ser feito que inúmeras variedades de ingredientes principais. A receita base não varia tanto, farinha, leite, ovos e fermento, daqui, você pode escolher se quer um bolinho doce, adicionando açúcar, cacau, uma fruta... Ou um bolinho salgado, com a adição de sal, legumes, frango, atum...

Nessa receita, queria fazer algo diferente com o brócolis do que só assar como estava fazendo nos dois dias anteriores, e ficou delícia. Ele serve de acompanhamento e lanche. Rende 6 bolinhos.

Ingredientes

2 ovos

1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo (ou aveia)

1/2 xícara de leite

Sal a gosto

1/2 colher de chá de fermento

1/3 de uma cabeça de brócolis

Corte as cabeças de brócolis em pequenos pedaços, reserve. Misture os ovos, a farinha, o sal e o leite, por último o fermento, essa mistura fica líquida. Misture o brócolis nessas massa e despeje-a em forminhas de muffin untadas. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos. Espere esfriar um pouco para retirar da forminha. Bom apetite